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這菜殺菌比大蒜棒,清腸比黃瓜強,但一次不能吃多,容易“出糗”

2022-02-10 來源: 醉月美食

這菜殺菌比大蒜棒,清腸比黃瓜強,但一次不能吃多,容易“出糗”

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馬上又到了一年之中最重要的春季了,春天一到萬物都開始復蘇了,天氣也在慢慢在回暖。飲食都是和季節相搭配的,既然到了春天,我們從飲食上當然也要做一些改變,今天我們就像大家介紹一道春天的時令美味。相信大家肯定有興趣,下面一起來看看吧。

這菜殺菌比大蒜棒,清腸比黃瓜強,但一次不能吃多,容易“出糗”

不知道大家有沒有聽說過一種食物叫藠頭,這種食物大多出現在南方,所以對北方的朋友來說很少有人聽說過這種食物。每到一年的春天,鄉間的田野里就會鉆出一種綠色的植物,這種植物和地里的野草看起來差不多,但是在地下,這種植物的根莖是白色的,它就是藠頭了。

大家都知道大蒜能殺菌吧,其實藠頭這種蔬菜的殺菌能力比大蒜都棒呢。除了殺菌之外,藠頭還能清理腸胃,就拿黃瓜來說,藠頭清理腸胃的能力比黃瓜都要強。

這菜殺菌比大蒜棒,清腸比黃瓜強,但一次不能吃多,容易“出糗”

簡單介紹完了藠頭這種植物,下面我們就來說說藠頭的具體做法。今天我們推薦的做法是涼拌,因為涼拌可以保證藠頭的口感以及營養價值。

下面首先要做的是準備需要用到的食材,食材非常簡單,新鮮的藠頭二百克、香菜梗五十克、豆瓣醬三十克、適量的打算、小蔥、綿白糖、精鹽、生抽以及醋。準備好食材及調味品之后,我們首先將藠頭洗干凈,然后用刀切成片,將準備好的香菜梗也洗凈切段備用。

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切好了藠頭和香菜梗,下面我們先將準備好的調料攪拌成醬汁。大蒜切成蒜泥,蔥切成蔥花,然后將準備好的豆瓣醬、蒜泥、生抽、白糖以及食鹽等調味品放入碗中攪拌均勻。醬汁準備好后,我們將切好的藠頭和香菜梗以及攪拌好的醬汁全部裝盤攪拌均勻后即可食用。

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其實今天這道涼拌藠頭的做法非常的簡單,非常適合做給家人吃。介紹完了涼拌藠頭的做法,下面我們再來介紹一下小小的藠頭所富含的營養價值及功效吧。首先我們不得不提的就是藠頭開胃下飯的作用,藠頭可以做成甜口也可以做成咸口,所以藠頭具有下飯消食的作用。除此之外,藠頭富含維生素C、鈣、磷、鐵等多種微量元素,所以這道菜無論對于老人還是孩子來說都是不可多得的美味。

關鍵是藠頭的價格并不高,而且非常適合做成可口的小涼菜,所以大家一定要記住藠頭這種簡單的做法,時不時的做給家人吃!不過藠頭雖然好吃,但是一次可不能吃吃多了。藠頭吃多了,會在肚子里催生一些氣體,如果吃完藠頭去串門或者找朋友玩,那就很有可能會“出糗”哦



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